油烟管道清洗注意事项如下： 　　

(一)、个人卫生 　　1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。 　　2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。 　　3、不准用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。 　　4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。 　　5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。 　　

(二)、环境卫生 　　1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。 　　2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。 　　3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。 　　4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 　　5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。 　　6、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。 　　7、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。