(1)首先切断吸酒店厨房油烟机的电源，以确保人身安全。清洗时，电机和电气部分不能进水。

　　(2)清洁时，不能用力拉扯内部连接线，否则会使连接点松脱，造成触电危险。

　　(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶剂清洗吸酒店厨房油烟机，以防火灾事故的发生。

　　(4)清洗时，应戴上橡胶手套，以防金属件的锐边伤人。

　　(5)拆下的零件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时特别小心，不可触碰或挪动叶片的配重块，否则，会造成整机振动，噪音增大。对于带有过滤网罩的吸油烟机，由于酒店厨房油烟进入器具内部以前己经过过滤，所以不需要清洗，只需要按说明书规定的周期清洗器具外壳和过滤网罩。